Category: مقالات

 سال جدید آمده است و زمان خوبی است که رستوران، کافه،  فست فود و… خود را به منظور کشف و ارتقای نقطه ضعف‌هایش ارزیابی کنید. مهم نیست که در سال گذشته چه قدر موفق بوده‌اید یا منوهای شما چه قدر خاص هستند. رقبای شما نیز در حال افزایش کیفیت و خدمات خود هستند. اگر هدف […]

ادامه مطلب

اگر شما در حال تاسیس کترینگ (پذیرایی یا آشپزخانه ی صنعتی ) هستید و یا اینکه تصمیم به بهبود امکانات وتجهیزات آشپزخانه صنعتی خود دارید ، ابزار و تجهیزات آشپزخانه بسیاری وجود دارند که می توانند کار را برای کارکنان شما بسیار راحت تر و دلپذیرتر کنند ! اجاق گاز رومیزی :هر آشپزخانه صنعتی به یک […]

ادامه مطلب

در آشپزخانه هاي صنعتي معمول مقدار زيادي انرژي مصرف مي شود كه حدود 23% آن اتلاف انرژي مي باشد . در اينجا 5 وسيله جهت استفاده در آشپزخانه هاي صنعتي كه با مصرف كم انرژي هزينه اي شما را تا حد قابل توجهي كاهش مي دهند معرفي مي كنيم:   گاز و فر تركيبي قابل […]

ادامه مطلب

ضرب المثلی قدیمی می گوید: یکی از راه های  رسیدن به قلب انسان ها شکم است! یک غذای خوش طعم در بدترین شرایط می تواند یک لبخند هدیه کندو دقایقی هرچند کوچک ما را از دشواری های روزمرگی دور کند. خبرنگار بانکی دات آی آر در این گزارش شما را با تنی چند از افرادی […]

ادامه مطلب

چه قدر خوب میشد اگر یک قابلمه جادویی بود که هر غذایی را که می خواستیم  طبخ میکرد بدون اینکه ما نیازی به دانش آشپزی داشته باشیم!! همه کارها را خودش به تنهایی انجام میداداین ایده شاید به ذهن خیلی ها رسیده باشد چون یک وسیله بینهایت کاربردیاست خب باید بگویم که این ایده جذاب […]

ادامه مطلب

نشست نقد و بررسی کتاب «آشپزی مدرن پانیذ» به عنوان برترین کتاب آشپزی جهان و برنده جایزه گورمند شب گذشته، سه شنبه 9 تیرماه با حضور سمیرا جنت‌دوست مولف این کتاب در مرکز همایش‌های بین‌المللی صدا و سیما برگزار شد. به گزارش خبرنگار فرهنگی آنا، سمیرا جنت‌دوست در نشست نقد و بررسی کتاب خود ضمن […]

ادامه مطلب

مشهور ترین سرآشپز جهان و همچنین ثروتمند ترین سرآشپز جهان گوردون جیمز رمزی Gordon Ramsay متولد ۸ نوامبر ۱۹۶۶ در اسکاتلند، آشپز، صاحب چندین رستوران و شخصیت تلویزیونی است. به رستوران‌های او مجموعاً ۱۶ ستاره میچلین اهدا شده که اکنون دارای ۹۹ عدد از آنهاست. رستوران اصلی این سرآشپز معروف در چلسی لندن از سال […]

ادامه مطلب